Die Verarbeitung

Der geerntete Spargel wird auf schnellstem Wege auf unserem Hof weiterverarbeitet.

Zuerst wird der Spargel gewaschen und auf 1-2 ° C gekühlt. Erst dann wird der Spargel nach Farbe, Form und Dicke sortiert und auf eine Länge von 22 cm geschnitten.

Dann geht es direkt ins Kühlhaus wo er bei 2 ° C bis zum Verkauf zwischengelagert wird.
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